Tenho essa que é muito boa. Beijocas
Trufa de chocolate:
ingredientes:
-400 gramas de chocolate cobertura ao leite
-200 gramas de chocolate meio amargo
-um caixinha de creme de leite batavo(tem que ser batavo porque com outra não fica com a consistencia ideal para fazer as trufas e tem menos teor de gordura e fica mais facil de fazer)
-600 gramas de chocolate cobertura ao leite para a cobertura(reserve)
-cacau ou chocolate em pó para envolver as trufas(não faça com o achocolato porque não fica com a consistencia de trufa)
modo de fazer:
para derreter o chocolate:
banho maria:
coloque o chocolate(600 g)picado em banho maria para derreter.assim que estiver totalmente derretido,provoque um choque termico,colocando o recipiente em um tabuleiro com água e cubos de gelo
no microondas:
faça o processo e deixe derreter de 3 a 4 min quando estiver bom retire a cobertura e deixe num tabuleiro com águae cubos de gelo,se não estiver bom,volte ao microondas por mais 1 min
a trufa:
pique o chocolate ao leite(400 g) o meio amargo(200 g)em pedaços pequenos e acrescente o o creme de leite batavo,leve a mistura para para derreter em banho maria.quando estiver homogenia e com aspecto brilhante,coloque na geladeira por 8 horas.com ajuda das 2 colheres,retire pequenas porçoes da massa e faça bolinhas.mergulhe uma de cada vez no chocolate da corbertura derretido.retire com um garfo de dois dentes.passe cada trufa em cacal ou chocolate em pó.quando estiverem prontas leve-as por 10 minutos
dá 35 unidades