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Lá tem.

Espero ter ajudado!!!

trufa original que eu saiba é um tipo de cogumelo que dá muito na rússia e eles usam o modo tradicional para achá-las,colocam um porco na coleira e o levam até as florestas eles são ótimos para achar as ditas trufas pois é um alimento muito apreciado por eles.Mas eu não sei se são usadas trufas verdadeiras para se fazer trufas de chocolate ou sorvete de trufas,tenho que pesquisar,segundo pessoas antigas,as trufas aumentam a imunidade física.

Trufas de Brigadeiro



Ingredientes

200 g de chocolate em barra

1 lata ou caixinha de leite condensado

2 colheres de chá de margarina

2 gemas

2 colheres de sopa de rum



Cobertura:

200 g de chocolate ao leite em barras

1/2 xícara de chá de chocolate em pó



Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar entrar água

Misture com o leite condensado, a margarina, as gemas e o rum e levar ao fogo para engrosar, até descolar do fundo da panela

Deixe esfriar e faça bolinhas

Reserve



Preparo da cobertura:

Dereta o chocolate em banho-maria passe as bolinhas pelo chocolate derretido e salpique o chocolate em pó

Leve à geladeira para endurecer por aproximadamente 3 horas



TRUFA DE MORANGO



RECHEIO



-200g de chocolate ½ amargo

-200g de chocolate ao leite

-1 lata de creme de leite com o soro

-2 colheres de rum

-1 caixa de morangos





Derreta o chocolate, faça uma casquinha com a ajuda de uma forma para

bombons grandes, dê duas camadas de chocolate, passe em toda lateral

da casquinha a massa da trufa e adicione 1 morango inteiro cubra com

mais massa e feche com o chocolate derretido.Leve a geladeira até a

forma ficar esbranquiçada.

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Trufas de Coco



Ingredientes



500 g. de chocolate meio amargo;

500 g. de chocolate ao leite;

200 ml de leite coco;

1 xícara de coco ralado em flocos;

1 lata de creme de leite;

1 cálice de gim.



Modo de Preparo

Derreter os chocolates em banho-maria (podem ser derretidos juntos). Colocar a lata de creme de leite e o vidro de leite de coco em banho-maria, o tempo suficiente para amorná-los.

Misturar todos os ingredientes e mexer com delicadeza, até formar um creme espesso. Deixar descansar na geladeira, por no mínimo 8 horas.

Separar pequenas porções desta massa, fazer bolinhas e passar no chocolate derretido.

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Trufa de Limão



Ingredientes500 gramas de chocolate branco

01 lata de crme de leite gelado

04 colheres (sopa) de caldo de limão

01 colher de sobremesa de raspas de limão

500 gramas de chocolate ao leite p/ banhar

papel chumbo ou de bombom para embalar ou ainda saquinhos ou

caixas para decorar. Modo de Preparo Corte ou rale o chocolate branco, derreta em banho maria ou

microndas por aproximadamente 01 minuto. Se necessário, colocar

mais tempo de trinta em trinta segundos para não queimar o

chocolate se for no microondas. Retire bata bem com pão duro

(espátula própria), estando totalmente derretido o chocolate,

mistrure o creme de leite aos poucos até dar o ponto de creme

firme. A seguir, adicione o caldo de limão e as raspas e misture

bem. Leve à geladeira por mais ou menos seis horas, ou até que

fique bem firme que dê prá enrolar na mão. Derreta o chocolate ao

leite, dê o choque térmico, no mármore ou numa vasilha com água

gelada. Tomando muito cuidado para não entrar em contato a água e

chocolate. Estando totalmente frio o chocolate, faça bolinhas com

as mãos untadas em duas gotas de óleo. Banhe as trufas, coloque

em papel alumínio ou manteiga e leve a geladeira para secar no

máximo cinco minutos. Corte as rebarbasde chocolate com uma

tesoura de cozinha e embale da forma desejada.

Rendimento dependendo do tamanho de 30 a 60 unidades, no tamanho

festa rende mais.

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Trufas de Uva-passa ao Rum



500 gramas de chocolate ao leite

150 gramas de creme de leite

1 xícara (de chá) de uva-passa

50 ml de rum

1 colher (de sopa) de margarina sem sal

1 colher (de sobremesa) de essência de rum

Rum a gosto ( para embeber as uvas-passas)

Chocolate em pó (para envolver as trufas)



Modo de preparo:



Deixe as uvas-passas embebidas no rum por 2 dias e reserve. Derreta o chocolate ao leite, junte o creme de leite, misturando bem, e adicione as uvas-passas, o rum, a margarina e a essência de rum, mexendo sempre até ficar homogêneo.

Para finalizar, leve as trufas para gelar por cerca de 3 horas, modele-as a gosto e passe-as no chocolate em pó.



Dicas:



Rendimento é de aproximadamente 30 unidades.

Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.

O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.

Ingredientes

500 g de chocolate meio amargo

200 g de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa rasa de margarina

1 colher de sopa de mel

chocolate em pó

forminhas de papel

Modo de Preparo

Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta

Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel

Mexa bem e acrescente o que desejar

Leve para a geladeira até ficar firme

Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc

Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa

Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar

Coloque em forminhas de papel

OI JESSICA VAI NUM SITE CHAMADO www.tudogostoso.com.br ai voce vai ver lá ai voce procurar tudo o que voce presisa saber sobre como fazer trufa ta la vai ficar uma delicia ☼☼☼♫

bom, o chocolate nao tem mto segredo, eh meio que igual sempre, mas vc pode diversificar os sabores... da uma olhada nessa de chocolate com café



Ingredientes



3 colheres (sopa) de Rum ou uísque

4 colheres (chá) de café solúvel

1 tablete de chocolate para culinária

200g de açúcar em pó

200g de manteiga

Chocolate granulado



Modo de preparo



Leve ao fogo num tachinho o chocolate partido aos pedaços, o café solúvel, o rum ou uísque deixe derreter em fogo brando mexendo sempre.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Bata a manteiga sem sal com o açúcar em pó até ficar cremoso e junte ao chocolate misturando bem.

Deixe esfriar até que possa moldar a massa.

Com as mãos untadas com um pouco de manteiga faça bolas (não muito pequenas) e passe no chocolate granulado.

Coloque as trufas em caixinhas de papel, leve ao refrigerador até ficarem consistentes.





Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/trufa-de-chocolate-com-cafe.html#ixzz1YR2Axh9P